ポテサラ春巻き

●材料 2人分

時間：15分　塩分：1g　カロリー：304kcal

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●作り方

1.
春巻きの皮にポテトサラダをのせて巻いていき、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗ってしっかりとくっつける。
2.
フライパンか鍋に油を2〜3センチメートルほど入れて中火で熱し、（1）を入れてきつね色になるまでカラッと揚げ、粗熱がとれたら斜め半分に切り、器に盛り付けてレタスを添える。

ポテトサラダ以外にも残り物のおかずやお惣菜などを包んだり、いろいろとアレンジできます。
春巻の皮は、常温に戻してやわらかくなってからはがすと、きれいにはがれます。
春巻の皮の手前の角にポテトサラダをのせて巻き込み、左右の角を折ってさらに巻いていくときれいに包めます。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。