シンプル！もずくの天ぷら

  • 揚げる

●材料 3人分

時間：15分　 塩分：1.3g　 カロリー：322kcal

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  • 産直沖縄県伊平屋島産もずく〔水気を切る〕

    270グラム

  • （A）たまご〔溶きほぐす〕

    1個

  • （A）だし汁

    100ミリリットル

  • （A）薄力粉

    100グラム

  • （A）塩

    少々

  • 揚げ油

    適量

  • レモン〔くし型切り〕

    適宜

  • （お好みで）めんつゆ（3倍希釈）

    適量

  • （お好みで）塩

    適量

●作り方

  1. 1.

    ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、もずくを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鍋に3〜4センチメートルほどの油を入れて中温（170℃〜180℃）にあたため、（1）をお玉ですくいながら静かに流し入れてカリッと揚げる。

  3. 3.

    （2）を器に盛り付けてレモンを添え、お好みで塩やめんつゆにつけていただく。

●ポイント／注意点

※調理時間に水切り時間は含まず

もずくをしっかりと水切りして、衣とよく混ぜることで、油ハネを少なく抑えることができます。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。