豚肉の中華風蒸ししゃぶしゃぶ

  • 煮る
  • 蒸す
  • その他

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：2.6g　 カロリー：274kcal

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ふわっとしいたけのいい香り。たっぷり野菜をお肉で巻いていただきま～す♪
寒さもへっちゃら！　家族みんなであったか蒸し鍋をどうぞ♪

  • 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用（ちょっと厚め）〔解凍する〕

    120グラム

  • 乾しいたけスライス〔水で戻す〕

    5グラム

  • 白菜〔芯は細切り、葉はひと口大に切る〕

    200グラム

  • 大根〔縦にピーラーでむく〕

    50グラム

  • にんじん〔縦にピーラーでむく〕

    30グラム

  • 小ねぎ〔4センチメートルの長さに切る〕

    30グラム

  • （A）乾しいたけの戻し汁+水

    1/2カップ

  • （A）鶏がらスープの素（顆粒）

    小さじ1

  • （A）塩

    小さじ1/3

  • ごま油

    小さじ1

  • （ごまダレ）深煎り胡麻ドレッシング

    適量

  • （ごまダレ）（お好みで）ラー油

    少々

  • （ぽん酢）味付ぽん酢

    適量

  • （ぽん酢）（お好みで）大根おろし

    適量

●作り方

  1. 1.

    鍋に（A）を入れて混ぜる。

  2. 2.

    （1）に白菜、大根、にんじん、乾しいたけの順に入れて中央に豚肉、まわりに小ねぎをのせる。

  3. 3.

    （2）を中火にかけ、蓋をして蒸気が出てきたら弱火で7分ほど蒸し、肉に火を通す。

  4. 4.

    （3）にごま油を回しかけ、2種のタレにつけていただく。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間、戻す時間は含まず

火の通りやすい切り方や具材なので、蒸し時間も短縮できます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。