豚白もつの唐揚げ

  • 揚げる
  • その他

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：1.3g　 カロリー：266kcal

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  • （A）国産豚白もつ

    300グラム

  • （A）にんにく、しょうが〔すりおろす〕(チューブでも可)

    各小さじ1

  • （A）塩、こしょう

    各少々

  • （A）しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • （A）砂糖

    小さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1

  • （B）薄力粉、片栗粉〔混ぜ合わせる〕

    各大さじ2

  • 揚げ油

    適量

  • サニーレタス

    1枚

  • ミニトマト

    4個

  • レモン〔くし型切り〕

    1/4個

●作り方

  1. 1.

    ポリ袋に（A）を入れ全体を混ぜ、袋の上から30回揉む。ごま油を加えて、さらに30回揉み10分以上置く。

  2. 2.

    （1）に（B）をまぶし、170℃の油で約3分揚げる。

  3. 3.

    （2）を器に盛り、サニーレタス、ミニトマト、レモンを添える。

●ポイント／注意点

※調理時間に漬け時間は含まず

まれに白もつが破裂することがありますので、油はねにご注意ください。
作り方（2）で使用する衣は、てんぷら粉や片栗粉のみでも作れます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）　市川もみじ

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。