塩こうじチキン南蛮
●材料 1人分
時間：15分 塩分：10.1g カロリー：759kcal
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若鶏ムネ肉〔解凍し、ひと口大に切る〕
1枚（200グラム）
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（A）液体塩こうじ、酒
各大さじ１
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片栗粉
適量
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サラダ油
大さじ１
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（B）茹で卵〔粗みじん切り〕
1/2個
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（B）たまねぎ〔みじん切りにし、水にさらして辛味を抜き、水気を絞る〕
1/8個
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（B）マヨネーズ
大さじ２
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（B）ケチャップ、液体塩こうじ
各小さじ1/2
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（B）レモン汁
大さじ1/2
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（B）黒こしょう、パセリ〔みじん切り〕
各適量
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（C）しょうゆ、酢、砂糖〔混ぜる〕
各大さじ1と1/2
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付け合わせ（お好みで）サラダ
適量
●作り方
- 1.
ポリ袋などに鶏肉と（A）を入れて軽く揉み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど漬ける。
- 2.
ボウルに（B）を入れて混ぜる。
- 3.
（1）の鶏肉に片栗粉をまぶす。
- 4.
フライパンに油を中火で熱し、（3）を入れて両面焼き、（C）を入れて、とろみがつくまで弱火にかける。
- 5.
器にサラダと（4）を盛り付け、（B）をかける。
●ポイント／注意点
※調理時間に解凍時間、漬け時間を含まず。
鶏むね肉を液体塩こうじに漬けることで、お肉が柔らかジューシーに！味がワンランクアップしたチキン南蛮を楽しめます。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。