いわしの梅しそソテー
- 2人分
- 時間：15分
- 塩分：1.9g
- カロリー：211kcal
| 銚子産真いわし開き（天ぷら、フライ用）〔包材の表示通りに解凍し、塩を振って小麦粉をまぶす〕 | 4枚 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 大葉〔千切り〕 | 2枚 |
| 梅干し〔種を取ってたたく〕 | 2個 |
| （A）酒、みりん | 各大さじ1 |
| （A）しょうゆ | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
- 1.
耐熱容器に梅干しと（A）を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。
- 2.
フライパンに油を入れて中火で熱し、いわしを並べて焼く。焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。
- 3.
器にいわしを盛り付けて（1）をかけて、大葉をのせる。
ポイント／注意点
※調理時間に解凍時間は含まず。
献立作成者：料理研究家・栄養士 今別府靖子