厚あげときのこのあんかけ
- 2人分
- 時間：15分
- 塩分：0.9g
- カロリー：297kcal
| 厚あげ〔縦半分に切り、1センチメートルの幅に切る〕 | 1枚（190グラム） |
|---|---|
| 若鶏ムネ挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕 | 100グラム |
| ぶなしめじ〔小房に分ける〕 | 50グラム |
| えのき〔根元を切り落としてほぐす〕 | 50グラム |
| にんじん〔細切り〕 | 1/4本 |
| （A）水〔めんつゆと片栗粉を混ぜる〕 | 150ミリリットル |
| （A）めんつゆ（3倍希釈） | 小さじ2 |
| （A）片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
- 1.
フライパンに油を熱し、鶏肉を加えてパラパラになるまで炒める。
- 2.
（1）に厚あげを加えて表面がカリッとするまで炒め、ぶなしめじ、えのき、にんじんを加えてさらに炒める。
- 3.
（2）に（A）を加えて手早く混ぜ合わせ、とろみがついたら器に盛る。
ポイント／注意点
さやいんげんやグリンピースなどを加えると、彩りも鮮やかになりさらにおいしくいただけます。
献立作成者：料理研究家・栄養士 今別府靖子