1. 1.

   抽出したコーヒーの内90ミリリットルをボウルに入れ、グラニュー糖を加えてよく溶かして常温に冷ます。

2. 2.

   （1）をハンドミキサーで白っぽくもったりするまでよく泡立て、さらに底に氷水を当てて2～3分泡立てる。（冷たい方がきめ細かく泡立ちます）

3. 3.

   グラスに牛乳を注いで（2）を静かにのせてココアパウダーを少しのせる。

ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備の時間は含みません）

本来インスタントコーヒーで作りますが、今回はオリジナルブレンドを抽出したコーヒーで作ったため泡立ちがゆるめですが、おいしさには影響ありません。
作ってすぐに飲むようにしてください。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子