味噌煮込みうどん
●材料 1人分
時間：30分
寒い季節にぴったり！
-
五島手延べうどん〔固めに茹でる〕（6分ほど）
100グラム
-
（A）煮干しだし
400ミリリットル
-
（A）三河産大豆の八丁味噌
15グラム
-
（A）赤だし味噌
15グラム
-
（A）みりん
大さじ1/2～1（お好みで加減）
-
鶏もも肉〔ひと口大に切る〕
80グラム
-
（B）ながねぎ〔ぶつ切り〕
1/2本
-
（B）ぶなしめじ〔小房に分ける〕
70グラム
-
（B）ほうれん草または小松菜〔3センチメートルの長さに切る〕
1/3束
-
たまご
1個
-
ちくわ〔斜め切り〕
1本
-
赤柚子こしょう（仕上げ用）
適宜
●作り方
- 1.
一人用土鍋に（A）を入れ、混ぜながら中火にかける。
- 2.
（1）が沸騰したら鶏肉を入れ、火が通ったら（B）を入れる。
- 3.
（2）に蓋をして中火で2～3分煮こむ。たまごを割り入れ、ちくわを入れてすぐに蓋をし、火を止める。
- 4.
蓋をしたまま、（4）をぐつぐつ煮えた状態で食卓へ運ぶ。
- 5.
蓋を開け、赤柚子こしょうで辛味をつけて、できあがり。
●ポイント／注意点
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。