せんぎり大根とほうれん草の明太子炒め

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●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.2g　 カロリー：64kcal

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  • 宮崎県産せんぎり大根（特別栽培大根使用）〔包材の表示通りに戻して水気を絞る〕

    10グラム

  • 冷凍ほうれん草

    30グラム

  • CO・OP無着色辛子明太子（切子）〔包材の表示通りに解凍し、軽くほぐす〕

    約30グラム（2切れ）

  • （A）せんぎり大根の戻し汁〔しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる〕

    大さじ2

  • （A）しょうゆ

    小さじ1

  • （A）みりん

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

●作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油を軽く熱し、せんぎり大根を加えて中火で2分程炒め、冷凍ほうれん草を加えてほぐしながらさらに1分程炒める。

  2. 2.

    （1）に（A）を加えて火を弱め、煮汁がなくなるまで混ぜ合わせる。

  3. 3.

    最後に明太子を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（戻し時間、解凍時間、下準備の時間は含みません）

下茹で済み冷凍ほうれん草は、そのまま加えることができるので便利。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。