ビーフシチュー

●作り方

1. 1.

   厚手の鍋に油を中火で熱し、塩、こしょう、薄力粉を薄くまぶした牛肉を入れ、全体に焼き目をつける。

2. 2.

   （1）にスライスしたたまねぎを入れ炒め、しんなりしたら赤ワインを加える。鍋をゆすりながら1〜2分煮てアルコールを飛ばす。

3. 3.

   水を加え沸騰したらアクを取ってから、火を弱めて1時間、アクをすくいながら蓋をして煮込む。

4. 4.

   にんじん、じゃがいも、くし型切りにしたたまねぎを加えて30分、（A）を入れてさらに30分煮込む。

5. 5.

   塩、こしょう（分量外）で味を調え、仕上げにブロッコリーを添える。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。