なすのはさみ焼き

●作り方

1. 1.

   ボウルに挽肉と（A）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

2. 2.

   なすの水気をキッチンペーパーでふき取り、両面に小麦粉をまぶして2枚1組で（1）をはさむ。

3. 3.

   油をなじませたフライパンに（2）を並べて焼く。焼き色がついたら裏返してさらに焼き、混ぜ合わせた（B）を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったらレタスを敷いた器に盛り、ミニトマトを添える。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。