野菜のいっぴん　トマトと鮭のオイスター炒め

  • 焼く
  • 炒める

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：2g　 カロリー：193kcal

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  • 骨抜き生秋鮭切身（バター焼・フライ用）〔解凍して3等分に切る〕

    2切

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 片栗粉

    適量

  • トマト〔大きめの乱切り〕

    2個

  • にんにくの芽〔約5センチメートル長さに切る〕

    1/2束（40グラム）

  • （A）オイスターソース

    大さじ1

  • （A）しょうゆ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • 片栗粉（水で溶く）

    大さじ1/2

  • 水

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

●作り方

  1. 1.

    鮭に塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶして、油を軽く熱したフライパンで全体を焼き、いったん取り出しておく。

  2. 2.

    （1）のフライパンにトマトとにんにくの芽を加え、トマトを崩しすぎない程度に2～3分炒める。

  3. 3.

    （2）に（1）を戻して（A）で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

●ポイント／注意点

※調理時間は解凍時間を含まず

トマトは加熱すると水分が出ますが、水溶き片栗粉のとろみで食材に味がなじみおいしく仕上がります。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。