こどもとごはん オニオンリング肉巻きソテー

焼く
  • 2人分
  • 時間:30分
  • 塩分:1.2g
  • カロリー:256kcal

お米育ち豚モモうすぎり〔1/2の幅になるように切る〕 8枚
たまねぎ〔約1センチメートル幅の輪切り、リング状のものを6つ作り、他と分ける〕 1個
塩、こしょう 各少々
片栗粉 適量
(A)しょうゆ 小さじ2
(A)みりん 小さじ2
サラダ油 小さじ1
サニーレタス 適量
ミニトマト 4個
  1. 1.

    たまねぎに軽く塩、こしょうをしてから片栗粉を全体にまぶし、リング状のものは輪に沿って豚肉をしっかり巻きつけ、最後に手でぎゅっと握って形を整える。

  2. 2.

    フライパンに油を軽く熱し(1)を入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。くりぬいた残りのたまねぎも加え蓋をして、2分蒸し焼きにする。

  3. 3.

    (2)に(A)を入れ全体に味を絡ませる。器に盛り付けレタスとトマトを添える。

ポイント/注意点

※たまねぎの大きさなどでリングの数が変わることがあります。

たまねぎに片栗粉をまぶしてから肉をしっかり巻くことで、はがれづらくなります。

献立作成者:料理研究家・栄養士 今別府靖子