野菜のいっぴん　たけのこと菜の花のチーズ炒め

  • 炒める
  • 茹でる

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：0.9g　 カロリー：152kcal

印刷する

  • たけのこ水煮〔下茹でして水洗いする〕

    100グラム

  • 菜の花〔半分の長さに切り、茎はさらに半分に切る〕

    1/2束

  • カラーピーマン〔小さめの乱切り〕

    1/4個

  • バター

    10グラム

  • （A）酒

    小さじ1

  • （A）しょうゆ

    小さじ1

  • （A）こしょう

    少々

  • CO・OPミックスチーズ

    40グラム

●作り方

  1. 1.

    菜の花は熱湯（分量外）に塩（分量外）を入れて茎から茹で、1分後につぼみや葉の部分を加えてさらに20～30秒茹でて冷水に取り、水気を絞る。

  2. 2.

    たけのこは食べやすい大きさに切り、バターを溶かしたフライパンで中火で炒め、少し焦げ目がついてきたら（1）とカラーピーマンを加えてさらに1～2分炒める。

  3. 3.

    （A）を加えて混ぜながら味をなじませ、最後にチーズを加えて全体を軽く混ぜ合わせる。

●ポイント／注意点

たけのこの水煮は、水から茹で、沸騰したらざるにとって水洗いすることで、独特の臭みが取れます。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。