野菜のいっぴん　大根と牛肉のバター炒め

  • 炒める
  • 蒸す

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：0.7g　 カロリー：370kcal

印刷する

  • お米育ち牛切落し〔食べやすい大きさに切り、酒をもみ込んでおく〕

    150グラム

  • 酒

    小さじ1

  • 大根〔厚めのいちょう切り〕

    200グラム

  • 水

    大さじ2

  • 小松菜〔ざく切り〕

    2株

  • （A）バター

    10グラム

  • （A）しょうゆ

    小さじ1

  • （A）粗挽き黒こしょう

    適量

  • ごま油

    大さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油を入れ、中火で大根を2分炒める。水を加えて蓋をし、火を弱めて2分程蒸す。

  2. 2.

    蓋を取り、大根を端に寄せて牛肉を炒め、色が変わってきたら小松菜を加えてさらに炒める。

  3. 3.

    最後に（A）を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

●ポイント／注意点

＊大根を先に炒めてから蒸し焼きにすることで、フライパン一つでそのまま一気に仕上げることができます。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。