お米育ち豚と豆腐の明太みぞれ煮

  • 茹でる
  • 煮る

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：1.2g　 カロリー：221kcal

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  • お米育ち豚モモうすぎり〔さっと下ゆでする〕

    100グラム

  • CO・OP有機栽培大豆絹豆腐（充填豆腐）〔ひと口大に切る〕

    300グラム

  • 辛子明太子〔薄皮を除いてほぐす〕

    1/2腹

  • 大根〔皮をむいてすりおろす〕

    4センチメートル

  • しめじ〔小房に分ける〕

    1/2パック

  • 細ねぎ〔小口切り〕

    適量

  • （A）水

    300ミリリットル

  • （A）和風だし

    小さじ2

  • （A）しょうゆ

    小さじ2

  • （A）酒

    小さじ1

  • （A）みりん

    小さじ1

●作り方

  1. 1.

    鍋に（A）を入れて煮立て、豚肉と豆腐としめじを加えて再び煮立ってきたら、火を弱めて2～3分煮る。

  2. 2.

    アクを取ってから大根おろしと明太子を加えてひと煮し、器に盛り付けて細ねぎを散らす。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備の時間は含みません）

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。