エリンギと野菜の簡単ピクルス

  • 茹でる
  • 煮る
  • その他

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：0.9g　 カロリー：44kcal

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チャレンジしやすい簡単レシピ　キノコと野菜の食感を楽しんで♪

  • エリンギ〔食べやすい大きさに裂く〕

    50ｇ

  • キャベツ〔4ｃｍの角切り〕

    50ｇ

  • ブロッコリー〔小房に分ける〕

    1/4個

  • ミニトマト〔ヘタを取り、楊枝で5か所穴をあける〕

    4個

  • （ピクルス液）純米酢

    1/4カップ

  • （ピクルス液）水

    1/2カップ

  • （ピクルス液）砂糖

    大さじ1と1/2

  • （ピクルス液）塩

    小さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    エリンギとキャベツはさっと茹で、ブロッコリーは2分茹でる。

  2. 2.

    小鍋で、ピクルス液を2分ほど煮立たせ、粗熱をとる。

  3. 3.

    容器に（1）と（2）、ミニトマトを入れ、冷蔵庫で1時間浸ける。

●ポイント／注意点

※長く浸けると酸味が強くなります。お好みで調整してください。
※調理時間は浸ける時間を含まず

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。