梅だれの豚しょうが焼き

  • 焼く
  • 煮る

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.8g　 カロリー：345kcal

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食欲の落ちる夏でもさっぱり食べやすい♪
梅の酸味、さわやかな大葉の風味で食が進みます

  • 豚ロース生姜焼用〔解凍し、3等分に切る。塩を振り、片栗粉をまぶす〕

    180グラム

  • 塩

    少々

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • なす〔ピーラーで皮を縞目にむき、乱切りにする〕

    2本

  • ながねぎ〔7ミリメートル幅の斜め切り〕

    80グラム

  • 大葉〔冷水に浸してパリッとさせ、縦半分に切る〕

    4枚

  • （A）天日の力蜂蜜漬小梅干〔種を取り、梅肉を包丁でたたく〕

    15粒（梅肉15グラム）

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）しょうゆ

    大さじ1/2

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）しょうが〔すりおろす〕

    1/2かけ

  • サラダ油

    大さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を熱し、中火でなすを色よく焼いて寄せる。空いた場所で豚肉、ねぎを焼き、火を通す。

  2. 2.

    （1）に混ぜた（A）を加え、ひと煮立ちしたら全体に絡める。

  3. 3.

    彩りよく大葉を間にはさみながら、（2）を器に盛る。

●ポイント／注意点

大葉は冷水に浸してパリッとさせて、野菜と一緒に重ねながら盛るのがポイント。見た目と香りが楽しめます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。