加賀揚とわかめの生姜あんかけ

  • 焼く
  • 煮る

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：2.1g　 カロリー：174kcal

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春らしい食材で作るおかずです♪

  • 加賀揚

    110グラム

  • 岩手県宮古地区産早採りカットわかめ〔水に浸けて戻す〕

    4グラム

  • たけのこ水煮〔くし形切り〕

    60グラム

  • にんじん〔乱切り〕

    20グラム

  • スナップえんどう〔茹でる〕

    20グラム

  • だし汁

    160ミリリットル

  • （A）酒

    大さじ3

  • （A）みりん

    大さじ2/3

  • （A）しょうゆ

    大さじ2/3

  • おろししょうが

    小さじ1

  • （B）片栗粉〔水で溶く〕

    小さじ2

  • （B）水

    小さじ4

●作り方

  1. 1.

    鍋にだし汁、たけのこ水煮、にんじんを入れ、弱火でひと煮立ちしたら（A）を加え、柔らかくなるまで煮る。

  2. 2.

    （1）におろししょうが、わかめ、スナップえんどうを加え、再度沸騰したら、（B）を加えてとろみをつけ、火を止める。

  3. 3.

    フライパンを中火にかけ、油は引かずに加賀揚を焼く。

  4. 4.

    器に（3）を盛り、（2）をかける。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）三澤美菜

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。