お夜食に♪ 鮭焼きおにぎりのきのこあんかけ

  • 焼く
  • その他

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：1.4g　 カロリー：307kcal

印刷する

しっかりした塩気の鮭を香ばしい焼きおにぎりに！
ほっとする味わいのあんでお茶漬けのようにいただきます♪
サッと作れてからだが温まるお夜食です♪ 受験生の応援ごはんにも

  • （A）塩秋鮭（北海道産・中辛口）〔解凍して焼き、皮と小骨を除いて粗くほぐす〕

    50グラム

  • （A）ごま

    小さじ1

  • （A）温かいご飯

    240グラム

  • しょうゆ

    少々

  • しめじ〔ほぐす〕

    50グラム

  • にんじん〔3センチメートル長さの細切り〕

    20グラム

  • （B）だし汁

    1カップ

  • （B）みりん

    大さじ1/2

  • （B）しょうゆ

    大さじ1/2

  • （B）酒

    大さじ1/2

  • （B）片栗粉

    小さじ2

  • 小ねぎ〔斜め切り〕

    適量

  • しょうが〔すりおろす〕

    1かけ

●作り方

  1. 1.

    ボウルに（A）を入れてしゃもじで混ぜ、半量ずつラップでおにぎりを作る。アルミホイルの上にのせてハケでしょうゆをぬり、そのままオーブントースターに入れて7～8分焼き色がつくまで焼く。

  2. 2.

    鍋に（B）の材料を入れて、中火にかけてヘラで混ぜながらとろみをつけ、しめじ、にんじんを加えて火を通す。

  3. 3.

    器に（1）をのせ、（2）をかける。小ねぎをのせ、おろししょうがを添える。

●ポイント／注意点

＊食卓で人気の"焼き塩鮭"をリメイクしてお夜食としてどうぞ。
＊おにぎりはラップに包んで冷凍、小ねぎも切ってから冷凍しておけば手軽に作れます。
＊にんじんを型抜きすると華やかになり、おもてなしにも。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。