揚げない油淋鶏

●作り方

1. 1.

   （A）をよくもみ、10分置いてから、薄力粉をまぶす。

2. 2.

   フライパンに油小さじ1を熱し（1）を入れ、中火で返しながら焼く。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で5分焼く。蓋を取り、残りの油小さじ1を回し入れ、強火で表面がカリッとするまで焼き、皿に取り出し、よく混ぜたタレをかける。

3. 3.

   （2）で使用したフライパンに油を熱し、カラーピーマン、エリンギをしんなりするまで炒め、塩、こしょうをふり、（2）に添える。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）鈴木弥生

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。