残ったごはんで簡単アレンジ！ にんじんともち麦のポタージュ
●材料 4人分
時間：45分 塩分：1.2g カロリー：114kcal
簡単に食物繊維をプラス
残ったもち麦ごはんで驚きリメイクレシピ！
-
（A）にんじん
1本
-
（A）たまねぎ
1/2個
-
（B）食塩不使用バター
10グラム
-
（B）オリーブ油
大さじ1
-
（C）もち麦ごはん〔包材の表示通りに炊いたもの〕
60グラム
-
（C）ローリエ
1枚
-
無調整豆乳
150ミリリットル
-
塩、こしょう
少々
-
チキンスープ
850ミリリットル
-
（お好みで）パセリ
適量
-
（お好みで）にんじんの皮〔素揚げする〕
適量
●作り方
- 1.
（A）をミキサー等でみじん切りにする（包丁でも可）。
- 2.
厚手の鍋に（B）を入れ、弱火で（A）を5分程炒める。
- 3.
（2）にチキンスープ、（C）を加え強火で煮込む。煮立ったらあくを取り、弱火で30分蓋を開けたままさらに煮込む。
- 4.
ローリエを取り出し、ミキサー（ブレンダー）等でポタージュ状にする。
- 5.
豆乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。お好みでにんじんの皮やパセリを飾る。
●ポイント／注意点
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。