あったか　うま辛担々鍋

  • 炒める
  • 煮る

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：2.5g　 カロリー：299kcal

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冬も後半。大人のピリ辛鍋メニューで食卓に変化を！
豆板醤をきかせた肉みそはパンチのきいた辛さ！
hotな鍋で体の芯からポカポカ♪

  • 豚挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕

    100グラム

  • ごま油

    大さじ1/2

  • （A）しょうが〔すりおろし〕

    小さじ1

  • （A）にんにく〔すりおろし〕

    小さじ1

  • （A）豆板醤・みりん・オイスターソース

    大さじ1

  • （A）ながねぎ〔青い部分を小口切り〕

    30グラム

  • （A）手ずり風すりごま金

    大さじ1

  • （具）白菜〔一口大に切る〕

    150グラム

  • （具）もやし

    100グラム

  • （具）にんじん〔細切り〕

    1/4本

  • （具）生しいたけ〔縦に4等分に切る〕

    2枚

  • （具）ながねぎ〔4センチメートル長さに斜めに切る〕

    50グラム

  • （具）国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）〔一口大に切る〕

    150グラム

  • 中華スープ〔水3カップ+鶏ガラスープの素小さじ2〕

    3カップ

  • 手ずり風すりごま金

    適量

  • （お好みで）ラー油

    適量

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を熱し、中火で挽肉を炒める。（A）を加えて汁気がなくなったら火を止める。

  2. 2.

    鍋に具を盛り、中華スープを注いで中火にかける。沸騰したら（1）を中央にのせ、すりごまをふり、ラー油をかける。

●ポイント／注意点

※しめは茹でた中華麺がオススメ。

※お子さんと一緒にいただく時の作り方♪
豆板醤の代わりに甜麺醤で作り、大人のとんすい（器）にだけ、ラー油を入れて辛さを加えてどうぞ。

塩分量は、スープを1/3量を残す計算です。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。