里芋のそぼろ煮

●作り方

1. 1.

   さといもは皮のまま熱湯に入れて茹でる。10分たったら水にとり、流水を掛けながら皮をむく。

2. 2.

   小鍋にだし汁を入れ、（1）と鶏挽肉を入れて火にかける。沸いてきたら吹きこぼれないように弱火にし、アクをすくう。

3. 3.

   （A）を加え弱火で5分煮、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら火を止める。

4. 4.

   器に盛り、小ねぎをのせる。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）小久保夫左子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。