鶏ムネ肉でタイのガパオ風ご飯

●材料 2人分

時間：15分　塩分：2.1g　カロリー：595kcal

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カラフルな見た目とバジルの香りが食欲をそそる♪

●作り方

1.
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、目玉焼きを2つ焼いて取り出す。
2.
空いたフライパンに残りの油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉を加えて中火で炒める。
3.
ピーマン、カラーピーマンを加え、鶏肉に焼き色がついたら（A）を加えて煮詰め、バジルを加えて火を止める。器に盛ったご飯（茶碗に入れて返す）に添え、（1）をのせてきゅうり、バジルを飾る。

※調理時間に解凍時間は含まず
※酒と片栗粉をもみこむから鶏ムネ肉がしっとりと食べやすく、味も絡みやすいです。
※目玉焼きは蒸さずに作り、黄身をとろっと、縁をこんがりパリッと焼くのがタイ風♪ 黄身をくずしながらいただきます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（フードコーディネーター）菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。