夏野菜の冷やし小鉢

●作り方

1. 1.

   鶏肉に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで弱火で火が通るまで焼き、ボウルに入れたつけ汁に入れる。

2. 2.

   （1）のフライパンにそのまま、なす、ピーマン、オクラを入れて中火で炒め、野菜がしんなりしてきたら（1）のつけ汁の中に入れて、軽く混ぜてから粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）鈴木弥生

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。