根菜のにぼしスープ

●作り方

1. 1.

   鍋ににぼしと水を入れ、1時間ほど置く。

2. 2.

   （1）を火にかけて沸騰させ、弱火で5～6分煮出し、火を止めてペーパータオルを敷いたザルや漉し器で漉す。

3. 3.

   鍋に（2）をお玉1杯分入れ、大根とにんじんを加えて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。

●ポイント／注意点

煮干の内臓（黒い部分）は苦味が出るので、ていねいに取り除きましょう

残ったスープは、煮汁や素材をのばすスープとして活用してください。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。