豚小間で♪　やわらか肉団子とキャベツの中華炒め

  • 焼く

●材料 2人分

塩分：2.2g　 カロリー：305kcal

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小さな肉もひと工夫でプチごちそう！

  • 豚小間切〔解凍する〕

    150グラム

  • （野菜）キャベツ〔4センチメートル角のザク切り〕

    200グラム

  • （野菜）ピーマン〔縦長の乱切り〕

    1個

  • （野菜）カラーピーマン〔縦長の乱切り〕

    2個（各色1個ずつ）

  • （下味）酒

    小さじ1

  • （下味）しょうゆ

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 根しょうが〔みじん切り〕

    1かけ

  • にんにく〔みじん切り〕

    1かけ

  • （A）オイスターソース

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）味噌

    小さじ1

  • （A）しょうゆ

    小さじ1

●作り方

  1. 1.

    ポリ袋に豚肉、下味を入れて、袋の上からもみこむ。片栗粉を加えて更にもみこみ、袋から出して6等分にまとめる。

  2. 2.

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りが出たら中火にして（1）を転がしながら表面を焼く。

  3. 3.

    （2）に野菜を加えて混ぜ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。肉に火が通ったら（A）を加えて全体を混ぜて軽く炒め、皿に盛る。

●ポイント／注意点

ちょっとひと工夫♪　大人には（A）に豆板醤小さじ1/4を加えてピリっとしたアクセントを楽しんでも。

下味と片栗粉をもみこんだ豚肉を手で軽くまとめるだけ。やわらかくて食べやすいです。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。