だし炊きお赤飯&自家製ごま塩

●作り方

1. 1.

   鍋に小豆、水を入れ、中火で少し煮立たせながら30分煮る。煮えたら豆をザルに取り、煮汁は捨てずに冷ましておく。

2. 2.

   炊飯器にもち米を入れ、1の煮汁をおこわ2合分の目盛りまで加えて、1時間浸ける。

3. 3.

   2に1の小豆、味パックを入れて普通炊きモードで炊く。

4. 4.

   フライパンに塩、水を入れ、中火で塩を溶かしながら加熱する。ふつふつとしてきたらごまを加え、中火のまま水分を飛ばすようにごまの周りに粉が吹くまで炒りあげて、ごま塩を作る。

献立作成者：料理家・管理栄養士　小山浩子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。