かぼちゃ黒豆あん&甘酒汁粉
●材料 大人2人分＋赤ちゃん1人分
ほっこりお団子スイーツ
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[A]北海道の黒豆たべきり2個パック（細かく刻む）
1/2パック
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[A]かぼちゃ（種をのぞき、2cm角に切る）
200g
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[A]水
100ml
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甘酒（甘さに合わせて量を調整する）
50～100ml
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[B]白玉粉
50g
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[B]牛乳
50ml
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[B]砂糖
小さじ1
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ごはん
30g
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塩
少量
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ミントの葉
適量
●作り方
- 1.
かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、スプーンでペースト状になるまでつぶす。
- 2.
鍋に[A]をすべて合わせて入れ、ひと煮立ちさせる。赤ちゃん用に70ml取り分け、残りの大人用は、甘酒と塩を加えて甘みを調える。
- 3.
ボウルに[B]を入れてよく練り合わせ、6等分にして丸め、白玉団子を作る。沸騰したお湯に入れ、白玉団子が浮いてきて1～2分したら水に取る。
- 4.
別のボウルにごはんを入れ、麺棒に水をつけながらごはんがつぶれるまで突き、2等分にして丸めて団子にする。
- 5.
赤ちゃん用は器に4を盛り、2のかぼちゃあんをかける。大人用は器に2の汁粉を流し入れ、3をのせ、ミントの葉を飾る。
●ポイント／注意点
黒豆のやさしい甘味で大満足！
赤ちゃんと一緒に食べることができる野菜スイーツです。赤ちゃん用は、白玉団子の代わりに、ごはんをつぶしておはぎ風に丸めた団子にしましょう。
※電子レンジは600ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。