お絵かきサラダ寿司＆夏のさっぱりエスニック風サラダ

●作り方

1. 1.

   春雨は熱湯で戻し、赤玉ねぎは薄切りにし軽く塩をして、ギュッと絞る。さやいんげんは塩ゆでして、2cmの長さに切る。プチトマトは4等分に切る。

2. 2.

   1をボウルに合わせ、砂糖とレモン汁を加えて全体に和える。ここで赤ちゃん用を全体で20g取り分けて細かく刻み、ごはんに混ぜる。

3. 3.

   大人用は2の残りにナンプラー、赤唐辛子、ピーナッツ、錦糸たまごを混ぜる。

4. 4.

   赤ちゃん用は2のごはんをお皿に盛り、丸く形を作って上部に錦糸たまごをかけ、のりやトマトなどで顔を作る。

献立作成者：料理家・管理栄養士　小山浩子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。