揚げじゃがいものキーマカレーディップ

●作り方

1. 1.

   じゃが芋はスティック状に切ってから水にさらし、水気をしっかりとふく。

2. 2.

   玉ねぎ・しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 3.

   鍋にオリーブ油を熱し、手順2を炒める。玉ねぎが薄茶色になるまでしっかりと炒め、小麦粉をふり入れてよく炒める。

4. 4.

   手順3にひき肉とカレーパウダーを加え、ひき肉がパラパラとほぐれたら固形ブイヨンと水1と1/2カップ、ローリエを加えて沸騰させる。沸騰したらアクを取り除き、Aを加えて味を調える。

5. 5.

   手順1は170℃の揚げ油でほんのり色づく程度に揚げる。

6. 6.

   器に手順5と、筋を取りスティック状に切ったセロリ、イタリアンパセリを盛り、手順4のキーマカレーを添える。

7. 7.

   ポテトでキーマカレーをすくうようにして食べる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。