1. 1.

   枝豆は薄皮を取り除き、すり鉢かフードプロセッサーでつぶす。砂糖、塩、白みそ、からしを加えてなめらかになるまでよく練り合わせる。

2. 2.

   ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてこねる。

3. 3.

   鍋に湯をわかし、手順2を等分にして丸めたものを入れゆでる。白玉が浮かび上がってきたらさらに2～3分そのままゆで、水にとってさます。

4. 4.

   水気をよくきった手順3の白玉を器に盛り、手順1のずんだみそをのせる。

ポイント／注意点

献立作成者：オフィシャル