なすとししとうの南蛮

焼く

なすのおいしさをたっぷりどうぞ!みそのこっくりした味わいでご飯が進みます。

  • 4人分
  • 時間:15分
  • カロリー:108kcal

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なす 4本
ししとう 16本
赤唐辛子 1本
coopサラダ油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
coop純正ごま油 小さじ1
一味唐辛子 適宜
A)酒 大さじ2
A)coopだし入りみそ 大さじ2
A)砂糖 大さじ2
  1. 1.

    なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをし、ししとうはへたを除いておく。

  2. 2.

    赤唐辛子は水で戻し、小口に切る。フライパンに油を熱し、手順1のなす、ししとうを入れて炒める。赤唐辛子も加えて全体に油がまわるまで炒め合せる。

  3. 3.

    混ぜ合わせたAを加え、からめながら火を通し、しょうゆ、ごま油を加えて味を調える。

  4. 4.

    器に盛り、好みで一味唐辛子をふって食べる。

ポイント/注意点

献立作成者:オフィシャル