あんこう鍋

●作り方

1. 1.

   あんこうは身・えら・皮の部分などすべてに塩をふって、ぬめりをよく洗い流す。

2. 2.

   手順1のあんこうを熱湯にくぐらせ、表面が白くなったら取り出して冷水でよく洗う。

3. 3.

   白菜はそぎ切りに、長ねぎは斜め切りにする。春菊はざく切りに、まいたけは小房に分ける。豆腐は3cm角に切る。

4. 4.

   鍋に水4カップ・昆布を入れて約30分おく。

5. 5.

   鍋を火にかけて、煮立ったら昆布を取り出す。

6. 6.

   白菜の硬い部分を入れる。

7. 7.

   あんこうのえら・皮などの部分を先に入れて、火が通ったら身の部分・ねぎ・白菜の葉先の部分・豆腐・春菊・まいたけを入れる。

8. 8.

   ぽん酢につけ、小ねぎの小口切り・もみじおろしの薬味で食べる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。