かつおのたたきマスタード風味

●材料 2人分

時間：30分　カロリー：597kcal

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かつおをステーキ風にいただきます。

●作り方

1.
かつおは塩・こしょうを軽くふり、オリーブオイルをまぶす。
2.
フライパンを熱し、手順1のかつおの表面に軽く焼き目がつくまで焼く。中が半生の状態に焼きあがるように、指で押してみて軽く弾力が残る時に火を止める。
3.
かつおを取り出したフライパンに、白ワインを入れて弱火にかける。2～3分煮詰めたら、粒マスタードを入れて火を止め、生クリーム・マヨネーズ・こしょうを加えて混ぜる。
4.
いんげんは熱湯で茹でて冷まして、斜め切りに、トマトは5mm角に切る。
5.
かつおは7mm厚さにスライスする。
6.
器に手順3のソースを敷いて、かつおを盛りつける。周りにいんげんとトマトを添える。最後にパセリのみじん切りを散らす。

かつおは火を入れすぎると、身がぱさつくので注意してください。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。