たらとアサリのみぞれ煮

  • 煮る

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：2.2g　 カロリー：84kcal

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海のうま味を大根おろしでさっぱりと

  • 北海道産塩真だら小さめ切身〔解凍し、

  • 半分に切る〕

    200グラム

  • 使い切り冷凍あさり(国内産)

    100グラム

  • えのき〔半分に切る〕

    100グラム

  • 大根〔すりおろす〕

    500グラム

  • 大葉〔千切り〕

    4枚

  • 煮汁

  • だし汁

    1カップ

  • 酒

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • みりん

    大さじ1と1/2

●作り方

  1. 1.

    鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら真だらとあさり、えのきを加える。アクを取りながら中火で3分煮る。

  2. 2.

    あさりの口が開いたら、大根おろしを加えて混ぜる。

  3. 3.

    2を器によそい、大葉を散らす。

●ポイント／注意点

大根おろしは、軽く水気を切る程度にして使用します。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士)　小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。