豚肉と大豆のクリームシチュー
●材料 4人分
時間：30分 塩分：2.5g カロリー：666kcal
豚肉を下茹でして余分な脂をカット
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豚バラブロック〔解凍し、ひと口大に切る〕
350グラム
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塩・こしょう〔下茹でした肉に振る〕
各少々
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たまねぎ〔2センチメートル角に切る〕
1個
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にんじん〔1.5センチメートル幅の半月切り〕
1本
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じゃがいも〔ひと口大に切る〕
1個
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バター
大さじ1
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固形コンソメ〔砕く〕
1個
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クレアおばさんのクリームシチュー
80グラム
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牛乳
1カップ
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北海道のいんげん〔茹でて1センチメートル長さに切る〕
4本
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A
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白ワイン
1/2カップ
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水
2カップ
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大豆ドライパック
140グラム(1缶)
●作り方
- 1.
豚肉は下茹でをして余分な脂を落とす。
- 2.
鍋にバターを熱し、たまねぎ、にんじん、1の豚肉、じゃがいもの順に入れて中火で炒め、コンソメを加える。
- 3.
2にAを加え、野菜が軟らかくなるまで煮る。
- 4.
牛乳とルーを加え、とろみが付くまで煮込む。仕上げにいんげんを散らす。
●ポイント／注意点
白ワイン入りの煮汁で煮込むので、豚肉が軟らかく仕上がります。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。