牛肉のチャプチェ風炒め

  • 炒める

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：1.4g　 カロリー：229kcal

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春雨を炒めた韓国料理を簡単アレンジ

  • 牛バラ切落し（ハッシュドビーフ・カレー用）〔ひと口大に切る〕

    100グラム

  • にんじん〔千切り〕

    1/2本

  • ピーマン〔千切り〕

    2個

  • 生しいたけ〔千切り〕

    3個

  • サラダ油

    大さじ1

  • 茹でずに使える緑豆春雨

    4個

  • 水

    1カップ

  • （あれば）白ごま

    大さじ1

  • （A）砂糖

    大さじ2

  • （A）しょうゆ

    大さじ2

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）にんにく〔すりおろす〕

    1かけ

  • （A）こしょう

    少々

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を熱し、牛肉を中火で色が変わるまで炒める。

  2. 2.

    （1）ににんじん、ピーマン、しいたけを加えて軽く炒め、春雨と水を入れて蓋をする。

  3. 3.

    （2）が沸騰したら、春雨がまんべんなく湯に浸かるように混ぜながら炒め、水気がなくなったら混ぜ合わせた（A）を入れて絡める。

  4. 4.

    皿に盛り、白ごまを振る。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　中溝 葉子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。