カレイのおろし煮

  • 煮る

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：2.2g　 カロリー：174kcal

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大根おろしを加えてさっぱりと

  • ムキカレイ切身〔解凍する〕

    4切

  • ごま油

    大さじ1

  • 大根〔おろす〕

    1/2本

  • 大葉〔千切り〕

    2枚

  • A

  • しょうゆ

    大さじ3

  • 酒

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • だし汁

    1カップ

●作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油を熱し、中火でカレイの両面を焼く。

  2. 2.

    Aを煮立たせ、1を入れる。再び煮立ったら、煮汁をかけながら弱めの中火で3分煮て皿に盛る。

  3. 3.

    2で残った煮汁に、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4.

    2に3をかけ、大葉をのせる。

●ポイント／注意点

カレイは身が崩れやすいので、フライ返しを使うとよいでしょう。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士)　小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。