1. 1.

   米は炊く30分前にといでザルに上げる。

2. 2.

   玉ねぎはみじん切りに、しめじは根元を切り落としてほぐす。マッシュルームは石づきを落として半分に切る。

3. 3.

   生秋鮭はひと口大に切り塩適量を軽くふる。

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。

5. 5.

   炊飯器に米、手順4の炒めた玉ねぎ、米と同量の水、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

6. 6.

   ここに水分をふき取った生秋鮭、しめじ、マッシュルーム、バターをのせて普通に炊く。

7. 7.

   炊き上がったらしゃもじで混ぜて蒸らす。

8. 8.

   器に盛りつけて、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント／注意点

鮭は火を通しすぎると固くなるので、生のまま炊飯器に入れます。

献立作成者：オフィシャル