1. 1.

   なすは輪切りにし、かぼちゃはなすと同じ位の大きさに切る。

2. 2.

   鶏もも肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

3. 3.

   揚げ鍋を熱し、かぼちゃ、なすをそれぞれ素揚げにする。続いて手順2の鶏肉を入れて揚げる。

4. 4.

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、すりおろしたしょうがを入れて煮立てる。

5. 5.

   ここに手順3を入れてさっと煮る。

6. 6.

   器に盛りつけ、おろして水気を切っただいこんをたっぷりとのせる。

7. 7.

   小ねぎの小口切りを散らす。

ポイント／注意点

小ねぎの代わりに刻んだみょうが、大葉などの香味野菜を添えてもおいしい。

献立作成者：オフィシャル