さばと野菜の和風カレー煮
●材料 4人分
時間：30分 塩分：0.8g カロリー：301kcal
カレー風味で塩分控えめでもおいしく
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長崎産真さば三枚おろし〔解凍後4等分に切る〕
4枚
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片栗粉〔さばに薄くまぶす〕
大さじ2
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塩・こしょう
各少々
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カレー粉
小さじ1
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サラダ油
大さじ4
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だし汁
1カップ
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しょうゆ
小さじ1
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A
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たまねぎ〔縦に薄切り〕
1/2個
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不揃いにんじん(洗い)〔千切り〕
1/3本
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ピーマン(大袋)〔千切り〕
1個
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にんにく〔粗みじん切り〕
1かけ
●作り方
- 1.
フライパンに油(大さじ3)を熱し、 さばを中火で両面焼いて皿に取り出す。
- 2.
フライパンを拭き、油(大さじ1)を熱しAを中火で炒める。
- 3.
しんなりしたら塩・こしょう、カレー粉を加えて炒め、だし汁を入れる。
- 4.
煮立ったところにしょうゆを入れ、1をもどし中火で5分位煮込む。
●ポイント／注意点
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいです。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。