海鮮あんかけ焼そば

●作り方

1. 1.

   むきえびは背ワタを取り、片栗粉をもみ込んでおく。ほたて貝は厚みを半分に切る。いかは足を抜いて、皮をむいて食べやすい大きさに切り、格子の切込みを入れる。

2. 2.

   にんじんは短冊に切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。チンゲン菜は根元を切り落として1枚ずつはがし、ざく切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

3. 3.

   鍋にお湯を沸騰させ、にんじん、チンゲン菜、しいたけの順に加えてさっと茹でる。この後、引き続いてむきえび、ほたて貝、いかの順に加えて茹でる。

4. 4.

   フライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎ、魚介類、野菜類の順に入れて、強火で炒める。

5. 5.

   Aを加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。

6. 6.

   coop焼そばはザルに入れ、熱湯をかけてほぐしておく。

7. 7.

   別のフライパンに残りのごま油大さじ1/2を熱し、手順6の焼そばを1/2量ずつ炒め、丸く形作って両面に焦げ目をつける。これを繰り返して2食分作る。

8. 8.

   器に手順7の焼そばをのせ、手順5の海鮮あんをかけて仕上げる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。