びっくりサイコロステーキ

  • 焼く

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：1.1g　 カロリー：160kcal

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  • 牛サイコロステーキ〔解凍する〕{P15/259}

    200グラム

  • あく抜きこんにゃく〔水で洗う〕{P22/417}

    200グラム(4/5枚)

  • 青首大根〔おろす〕{P09}

    3センチメートル

  • A

  • みりん

    大さじ1と1/2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酢

    大さじ1

  • 片栗粉〔倍量の水で溶く〕

    小さじ2

  • 小ねぎ〔小口切り〕{P08/90}

    2本

  • いりごま

    小さじ1

  • ベビーリーフ

    20グラム(2/3パック)

●作り方

  1. 1.

    こんにゃくは図のように格子状に隠し包丁を入れ、2センチメートル角に切る。

  2. 2.

    フライパンにサイコロステーキと1を入れ、蓋をして6～8分くらい中火で焼く。

  3. 3.

    2を皿に移し、軽くフライパンの油を拭き取ってから大根おろしとAを入れ中火でひと煮立ちさせる。少し煮詰めて水溶き片栗粉をまわし入れ、かき混ぜる。

  4. 4.

    皿に2を盛って3をかけ、小ねぎといりごまをかけ、ベビーリーフを添える。

●ポイント／注意点

肉から脂が出てくるので、フライパンに油は敷きません。少量の肉でもこんにゃくでボリュームアップ、大根入りの和風ソースでさらに旨みが増し満腹感が味わえます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）中溝　葉子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。