1. 1.

   あさりは塩水につけておき、砂だしする。たらは食べやすい大きさに切る。白菜はざく切りにして、長ねぎは斜め切りにする。春菊は葉先をつむ。しいたけは十文字に飾り切りする。

2. 2.

   鍋にだし汁を入れて煮立て、洗ったあさり、えび、たら、白菜、しいたけ、長ねぎを煮る。アクを取り除き、野菜類がやわらかくなったら豆乳を加えてひと煮する。最後に春菊を入れる。

3. 3.

   ぽん酢をつけて食べる。

ポイント／注意点

味噌を加えてもおいしくいただけます。

献立作成者：オフィシャル