かぼちゃの田舎スープ

  • 煮る

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：1g　 カロリー：187kcal

印刷する

ミキサーにかけないので手軽

  • 国産かぼちゃ〔7ミリメートルの薄切り〕{P.05/89}

    1/3個(350グラム)

  • たまねぎ〔薄切り〕{P.04/61}

    1/2個

  • 水

    1カップ

  • 固形コンソメ

    2個

  • コープ牛乳{P.18/373}

    2カップ

  • ブールマニエ

  • 北海道よつ葉バター(食塩不使用){P.22/478}

    大さじ1

  • 薄力粉〔バターと合わせて練る〕

    大さじ1

●作り方

  1. 1.

    かぼちゃはラップに包んで電子レンジ(500W)で7分加熱する。

  2. 2.

    鍋にたまねぎ、水、コンソメを入れ煮立て1.を加え、弱火で5分煮てから牛乳を加える。

  3. 3.

    ブールマニエを2.のスープ少々で溶いてから鍋に加え、かき混ぜてとろみを付ける。

●ポイント／注意点

バターと小麦粉を練り合わせた物を「ブールマニエ」といい、西洋料理のとろみ付けに使用します。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）市川もみじ

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。