豚肉となすのパン粉揚げ

●作り方

1. 1.

   なすは横半分に切ってから厚さを4等分にスライスし、水に放してアク抜きをしておく。豚肉は味塩こしょうをふっておく。

2. 2.

   手順1のなすの水気をよくふき、表面に片栗粉をまぶしつける。なすの長さに合わせて切った豚肉をのせ、さらになすで挟むようにする。

3. 3.

   手順2に片栗粉、溶き卵、パン粉を順につける。

4. 4.

   フライパンに深さ1センチメートル程度にサラダ油を入れ、にんにくを入れて熱し、にんにくは香りが出てきたら取り出す。

5. 5.

   手順3を並べ入れ、全体が色づくように転がしながら火を通す。ししとうは素揚げにする。

6. 6.

   器に手順5とミニトマトを盛り合わせる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。