トマトのカップサラダ

●作り方

1. 1.

   トマトは、上から1/4を水平に切り、中身をくり抜く。

2. 2.

   じゃがいもをラップに包み、電子レンジで3～4分加熱する。

3. 3.

   2.の皮をむいてつぶし、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

4. 4.

   1.のくり抜いた部分に3.を詰め、ふたをのせる。

5. 5.

   皿にレタスを敷き4.を盛る。※1.でくり抜いたトマトの中身を3.で一緒に混ぜてもよいです。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）髙橋妙子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。